Wholesome, натуральний тростинний цукор-сирець, турбінадо, 680 г (1,5 фунта/24 унції) Одеса

Імбирово-цитрусові печива від психотерапевта

Схожі на імбирні, але соковитіші та краще жуться.

1 чайна ложка меленого імбиру

1/4 чайної ложки меленої гвоздики

1/2 чайної ложки меленої кориці

1/2 чайної ложки меленого кардамону

3 1/2 чашки просіяного невибіленого борошна для будь-якої випічки

1 столова ложка харчової соди

1 чайна ложка морської солі

1/2 чайної ложки свіжозмеленого білого перцю

1 1/4 пачки несоляного вершкового масла кімнатної температури

1 чашка сирого тростинного цукру від Wholesome Sweeteners

1/2 чашки натурального світло-коричневого цукру від wholesome Sweeteners

2 великих натуральних яйця від птахів безклітинного вмісту

3/4 чашки натуральної патоки від Wholesome Sweeteners

1 чашка тонко порізаної зацукрованої цедри цитрусових

Нагріти духовку до 180 °C.

Викласти папір для випікання на два листи.

Підсмажити, помішуючи, імбир, гвоздика, корицю та кардамон у невеликій сковороді на середовищі вогню 2-3 хвилини до появи аромату. Зняти з вогню. У мисці змішати борошно, підсмажені спеції, соду, сіль і білий перець. У великій мисці електричним міксером розмішати оливу й обидва типи цукру до отримання легкої пишної маси. Додати по одному яйця. Добре збити. Збиваючи, додати патоку. Поступово додати борошняну суміш, збиваючи. Додати зацукровану цедру. Столовою ложкою викласти тісто на деко, залишаючи проміжки по 5 см. Випікати 10-12 хвилин до появи відчутної під час дотику скоринки. Охолоджувати 2 хвилини, перекласти на дротяну решітку та дати охолонути остаточно. Зберігати в непроникному пакованні до 1 місяця. Розраховано на 5-12 штук.